健康

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  • 2018.03.08

日本の伝統的食文化

日本の食文化について 日本の食文化は海外には真似できないものばかりです。お寿司やラーメン、カレーに肉じゃがなど、海外の食文化を応用することで新しいものを作っています。この既にあるものを改良して、新しいものを作ることは日本人の得意技です。それだけでなく、日本食は食材を最大限に活かすものをたくさん作っています。 例えば刺身はどこの筋を切れば美味しく素材の味を最大限に活かすことができるかを精密に計算した […]